解密舌尖2之桂花鱼蒸,解密舌尖2之桂花鱼蒸的做法 - 阳康菜谱网解密舌尖2之桂花鱼蒸做法大全

夏天到了，不想受油烟之苦，家里又有需要补充营养的家庭，可以选择蒸菜。蒸菜不仅清爽健康，少油烟，也是很简单易行的烹饪手法。菜市场有一家专卖野生鱼的摊贩，经常买他的鱼，野生的桂花鱼肉质比水库养的更好吃，肚子里的油也少很多。就简单的蒸了吃是最美妙的味道。压力锅做蒸菜也可以，就是花三块钱买个蒸架，蒸鱼蒸排骨蒸鸡，都可以，时间大大缩短。

【食材与调料】

【主料】桂花鱼1条，豆腐1块

【辅料】火腿1/2个，葱2段，姜1块，盐1茶匙，料酒1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙

【制作步骤】

	1.原料图。
	2.豆腐和方腿切块，叠一起备用。
	3.桂花鱼去头尾，切片后洗净用盐，食用油2茶匙腌渍备用。
	4.盘子底部铺葱姜丝，每两片鱼夹一层豆腐和方腿摆盘。淋一汤匙蒸鱼豉油。
	5.压力锅兑水，水里放姜片料酒烧开，放入蒸架，把盘子放入其中。蒸五分钟后彻底排气。
	6.倒掉蒸鱼的汁水，重新放一汤匙蒸鱼豉油，烧热油浇上面后，葱白葱叶切丝装饰。