| 酱牛肉是宴席上常见的一道菜，其营养丰富，富含蛋白质，补脾胃，能提高机体免疫能力。 |
【食材与调料】
【主料】牛腱子2000g |
| 【辅料】生抽100ml，冰糖50g，葱30g，孜然少量，盐适量，八角适量，桂皮少量，香叶几片，生姜20g，蒜10g，老抽15ml，料酒10ml，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜牛腱子肉洗净 |
 | 2.水烧开放入牛肉焯一下 |
 | 3.翻过来焯另一面 |
 | 4.焯好后用水清洗一下，放入电压力锅中 |
 | 5.准备好调味料 |
 | 6.将调味料放入锅中 |
 | 7.放入料酒 |
 | 8.放入生抽 |
 | 9.放入老抽 |
 | 10.再加入适量盐拌匀，选择牛肉功能键即可 |
 | 11.酱好后泡一段时间后拿出 |
 | 12.凉后切片 |
【酱牛肉做法小贴士】
| 小贴士酱好后不要立刻拿出来，要浸泡一段时间使之更好入味，食用时再配以蒜酱。 |
