| 滑嫩的豆腐搭配上调好的馅料，再镀上这么一层金色的外衣，全程无油哦，非常健康清新的一道美食呢！你也来一个？ |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g，熟蛋黄2个 |
| 【辅料】猪肉100g，青菜100g，盐适量，小烤肠1个，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐先切成约1㎝厚的块； |
 | 2.用模具刻出花型； |
 | 3.依次刻好后摆入盘中； |
 | 4.用小勺挖去中心的豆腐，撒少许盐； |
 | 5.青菜和猪肉剁碎后加盐、少许蚝油调好馅； |
 | 6.将馅料酿入豆腐中； |
 | 7.放入锅中，大火上汽后转中火蒸制10min左右至熟； |
 | 8.蒸好后篦出汤汁，放入煮熟的蛋黄1~2个； |
 | 9.将蛋黄压散，煮开后浇在蒸好的豆腐盅上，撒上切碎的小烤肠和葱花装饰。 |
【金沙豆腐盅做法小贴士】
| 小贴士1.馅料的具体制作方法参考我之前发的一个菜谱：http://www.haodou.com/recipe/421490 ； 2.这道菜比较清淡，也很容易食用，老人和小孩都可以吃哦~ 3.豆腐剩下的边角料可以直接调在馅里，或者直接用来烧制香辣豆腐：http://www.haodou.com/recipe/418437 ，味道也很棒哦 |
