| 西蓝花是营养价值非常高的健康蔬菜，颜色碧绿口味清香，平常我们大多做成清炒或者凉拌来食用的。但今天这道【金沙蒜香西蓝花】真的有点颠覆传统哦~~原来西蓝花也可以这样吃！香酥、浓郁的“金沙”赋予了西蓝花不一样的口感，美味又新奇！快来试试吧！西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，是最好的抗衰老和抗癌食物。 |
【食材与调料】
【主料】西蓝花1颗，面包糠1杯 |
| 【辅料】大蒜适量，干红辣椒适量，黑胡椒碎适量，黄油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，西蓝花掰成小朵，洗净备用；大蒜剁成碎粒；干红辣椒剪成小圈 |
 | 2.炒锅上火，加入黄油，放入蒜蓉和干辣椒 |
 | 3.小火慢慢炒至蒜蓉微黄 |
 | 4.下入面包糠，小火慢慢翻炒 |
 | 5.慢慢炒到面包糠变酥脆 |
 | 6.提前烧开水，水中加适量盐，放入西蓝花焯水 |
 | 7.待水即将再次沸腾时将西蓝花捞出，尽可能的沥干水分 |
 | 8.此时炒酥的面包糠中加入适量黑胡椒碎和少许盐 |
 | 9.放入沥干水分的西蓝花 |
 | 10.快速翻炒均匀即可出锅。尽快食用口感更好。 |
【金沙蒜香西蓝花做法小贴士】
| 小贴士焯过水的西蓝花一定要沥干水分，这样成菜的口感才会好哦~ |
