| 金丝虾球，看起来很漂亮，名字听起来也很好听，制作方便，风味独特，尤其适合家宴和情侣餐！略加摆盘，尤其的高大尚！！！ |
【食材与调料】
【主料】基围虾半个 |
| 【辅料】柠檬半颗，沙拉酱15g，盐10g，胡椒粉5g，料酒5g |
【制作步骤】
 | 1.基围虾去壳去虾线，加少许料酒，盐，柠檬皮，胡椒粉腌制 |
 | 2.土豆切细丝，泡在加了盐的水中泡去淀粉 |
 | 3.油中加少许盐，烧至4成热，下土豆丝炸至土豆丝浮在油上 |
 | 4.等土豆丝浮到油上，开大火炸至金黄略焦捞出。注意不要炸糊了 |
 | 5.关火，用刚才炸土豆丝油里的余温将腌制好的虾滑熟 |
 | 6.将柠檬汁挤入沙拉酱搅拌均匀 |
 | 7.将炸好的虾裹上沙拉酱， |
 | 8.将沾满沙拉酱的虾放入土豆金丝，裹成一个球装 |
 | 9.盛盘 |
 | 10.可以开吃了，摆盘后会更漂亮，不过我忍不住了，不摆了 |
【金丝虾球做法小贴士】
| 小贴士土豆切丝越细越好，注意不要炸糊了，糊了会苦。在沙拉酱里滴几滴柠檬汁，可以解沙拉酱的油腻，使口感更加清爽！ |
