| 过年的时候，湖北有个朋友送给家里一些地道的民间熏兔啊，山鸡的，还有几条大大的鱼，都是风干的，熏好的。然而我们看着这样好的地地道道的熏肉，反而不知道这些肉肉该怎么吃。我就用水浸泡之后用陈皮山楂什么的炖着吃。做出来的肉肉膨松可口，也一样好吃极啦。如果您有好的烹饪方法，请告诉我一声，我还有好几只呢，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】熏兔1只 |
| 【辅料】清水适量，盐适量，干红椒3个，八角2个，花椒适量，焦山楂适量，陈皮 适量，白糖适量，蚝油适量，大蒜1个 |
【制作步骤】
 | 1.熏兔用清水浸泡干净。 |
 | 2.放入电压力锅不锈钢内胆中，放两碗水 |
 | 3.放入三个干红椒，两个八角和适量花椒 |
 | 4.放入掰好的大蒜 |
 | 5.放入用水冲洗干净的焦山楂和陈皮 |
 | 6.放一勺盐 |
 | 7.放一大勺白糖 |
 | 8.放适量蚝油 |
 | 9.搅拌均匀 |
 | 10.把锅胆放进电压力锅内 |
 | 11.盖好盖子后选择肉类 |
 | 12.电压力锅工作结束，自然排气 |
 | 13.打开锅盖，看看都脱骨了，好大的一只野兔！盘子里盛不下，我只好盛了两只兔腿！呵呵 |
【焦山楂陈皮蚝油卤熏兔做法小贴士】
| 熏兔用水浸泡干净，我是中间换了两次水。 |
