| 第一次尝试做鸡蛋布丁，还算成功。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋400ml |
| 【辅料】白砂糖120g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋搅打均匀。 |
 | 2.纯牛奶加60克白砂糖，混合均匀，将糖煮化，并让牛奶冷却。 |
 | 3.将鸡蛋过筛两遍，除去浮沫，这样做出来的布丁口感比较顺滑细腻。 |
 | 4.将鸡蛋液和冷却后的牛奶混合均匀 |
 | 5.布丁杯底部倒入刚用白砂糖炒化的焦糖。 |
 | 6.将混合好的布丁液倒入布丁杯。 |
 | 7.在布丁杯上盖上一层锡纸，烤箱200℃预热5分钟，放入160℃上下火烤40分钟。冷却后放入冰箱冷藏后风味更佳。 |
【焦糖鸡蛋布丁做法小贴士】
| 小贴士水浴烤40分钟就够了，否则会老。 |
