| 这盘焦糖杏仁酥饼做得有点胆战心惊，烘焙了18分钟时发现有点严重上色，就马上将关闭烤箱，切开后吃了一块，竟然没有烤焦的口感，味道挺好的，感觉这个颜色更接近焦糖。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉40g |
| 【辅料】黄油160g，盐1g，淡奶油60g，蜂蜜30g，杏仁片110g，糖粉40g，白糖50g |
【制作步骤】
 | 1.黄油100g室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打匀 |
 | 2.分三次加入打散的蛋液，每一次搅打至吸收完毕再加入下一次蛋液 |
 | 3.然后筛入低筋面粉 |
 | 4.加入盐用刮刀翻拌成无干粉的面团 |
 | 5.将面团铺在模具底部，用手将面团压平整，压实 |
 | 6.然后用叉子扎孔 |
 | 7.将模具放进180度提前预热的烤箱中层，上下火烤15分钟 |
 | 8.做内馅：将淡奶油、蜂蜜、白糖、黄油60g倒入奶锅里煮开 |
 | 9.倒入杏仁片拌匀关火 |
 | 10.倒入烘好的饼皮上面 |
 | 11.将模具放进180度提前预热的烤箱中层，上下火烤15-20分钟 |
【焦糖杏仁酥饼做法小贴士】
| 小贴士1、煮杏仁片时尽量不要把杏仁片压碎 2、建议杏仁片可增加到140g吃起来会更香 3、这款甜点一定要烤的有点点焦色才最好吃 |
