| 这个主意想来有趣。卷心菜细切成丝，在煎锅里扒成窝，敲入鸡蛋，慢煎至熟，菜丝被蛋液凝结为一体，就成了鸟巢蛋。没舍得多用菜，怕吃不了兜不走。结果菜叶几乎被蛋液淹没，好像不太能看出鸟巢的模样来。也没想到蛋液流淌开来会摊出那么大一块地盘，鸟巢这窝，也扒得不够大。好赖是一颤巍巍的溏心蛋，好吃。。。。 |
【食材与调料】
【主料】卷心菜叶1个 |
| 【辅料】葱花少许，盐适量，黑胡椒碎少许 |
【制作步骤】
 | 1.用料：卷心菜叶1片，鸡蛋1个，葱花少许，盐适量，黑胡椒碎少许 |
 | 2.卷心菜洗净切细， |
 | 3.葱洗净切葱花。 |
 | 4.加少许盐在卷心菜中，抓匀。 |
 | 5.平底锅烧热，倒油。 |
 | 6.放入卷心菜，做成鸟巢状。 |
 | 7.将鸡蛋磕入中央， |
 | 8.表面撒盐，黑胡椒碎，葱花。 |
 | 9.小火，煎至蛋白基本凝固， |
 | 10.出锅。 |
【卷心菜鸟巢蛋做法小贴士】
| 小贴士卷心菜多一些会更有鸟巢效果。 煎蛋时需用小火，以免焦而不熟。 若不喜欢溏心蛋，可以多煎一会至蛋黄凝固。 |
