| 更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。降低乳腺癌的几率制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切大块。 |
 | 2.葱蒜切细。 |
 | 3.生抽，蚝油，盐，胡椒粉，香油调成汁备用。 |
 | 4.热锅凉油，放入豆腐小火煎至两面金黄盛出。 |
 | 5.锅中放少量油炒香葱头和蒜头。 |
 | 6.倒入料汁。 |
 | 7.淋入豆腐并撒上葱花即可。 |
【酱香老豆腐做法小贴士】
| 小贴士倒入酱汁时小心溅起。 |
