| 金线莲（又名金线兰）为兰科开唇兰属植物。在民间有金丝线，金耳环，鸟人参，金线虎头蕉，金线入骨消，金钱草，金线石松等美称。金线莲全草均可入药，其味平、甘。金线莲还有清热凉血、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳等功效。 |
【食材与调料】
【主料】鲜金线莲120g |
| 【辅料】清水2碗，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.金线莲用清水浸泡摘洗干净 |
 | 2.瘦肉洗干净切片 |
 | 3.加入开水 |
 | 4.用筷子拌洗两遍 |
 | 5.捞出洗干净 |
 | 6.瘦肉放入炖盅内 |
 | 7.放入金线莲 |
 | 8.加入2碗清水 |
 | 9.加盖隔水炖1小时，吃时调入盐即可。 |
【金线莲瘦肉汤做法小贴士】
| 小贴士新鲜的金线莲根部有很多泥沙，先用清水浸泡再摘洗干净。 |
