| 今天的美食又是拥有多名的食材，按我们温州地区的名称，那它俗称就是水鱼，学名水龙鱼。而在金华地区，又很多人称它为豆腐鱼呵呵呵，真叫一个五花八门哦。我闲着没事，普在网上查找了一下，原来它的学名应该叫龙头鱼才是。这款食材可做红烧，椒盐，煮汤都是很鲜美的哦。而我最钟爱的是红烧，红烧后的水鱼，一吸它的鱼肉，鱼骨就很轻易脱落哦。配饭是最妙了，当然有时候我也拿它煮粉条，其鲜美程度真是很难形容的出来，总之简单一点就是“鲜”。送上今天的蒜香水鱼先，希望你们喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】水龙鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，韭菜适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.备水龙鱼，姜，韭菜。 |
 | 2.热锅加油，入姜丝爆香。 |
 | 3.再将水龙鱼下锅。 |
 | 4.微晃锅至出香，加入适量细盐调味。 |
 | 5.加入适量酱油油提色。 |
 | 6.煮至汤底开时，再将韭菜段下锅。 |
 | 7.微煮至入味即可出锅。 |
【韭香水龙鱼做法小贴士】
| 水龙鱼下锅后,不要轻易去翻面炒制. |
