| 虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾250g |
| 【辅料】椒盐适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉少许，干淀粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾去头，开背去虾线，用清水洗干净 |
 | 2.放入料酒、盐、胡椒粉拌匀腌半个小时左右 |
 | 3.腌好的虾沾上干淀粉 |
 | 4.油温五、六成热，放入虾金黄 |
 | 5.捞出虾，待油温升高再将虾放入锅中复炸一次 |
 | 6.放入盘中撒上椒盐即可！ |
【椒盐大虾做法小贴士】
