| 好喜欢回鱼的肉质，非常的鲜嫩，嫩滑，用金针菇做配菜，金针菇顺滑，回鱼鲜嫩，加上香菜的香味儿，真的是很回味的一道菜哦！ |
【食材与调料】
【主料】鮰鱼600g，金针菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇去除根部洗净备用 。 |
 | 2.姜切丝，蒜头切粒。 |
 | 3.香菜切碎末。 |
 | 4.回鱼宰杀干净，切段。 |
 | 5.将鱼放入油锅中煎至两面微黄。 |
 | 6.加入金针菇，加入料酒，生抽，盐，没过鱼和金针菇的水。 |
 | 7.盖上盖焖煮8至10分钟。 |
 | 8.开盖加入香菜。 |
 | 9.略翻煮即可。 |
 | 10.出锅上菜了。 |
【金针菇炖鮰鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼的时候要小心点儿，加了香菜的鱼很香，如果不喜欢香菜的朋友可以加香葱。 |
