| 最近天热，尽管周末两边父母都热情的邀请，我们还是选择了呆在家中。一是怕路上太热，二是怕父母们在蒸笼般的厨房里挥汗，最主要的还是怕双方父母因为我们的去蹭饭，就做很多菜，最后，剩菜还得他们放冰箱，慢慢消灭。这个浇汁肉片是娘家再三邀请下，我动手做的。去时爸爸已经将肉片切好，准备给我做炸里脊的，我将它略改良，切了花刀，浇了汁。说实话，拍照片的那张桌子我真的很喜欢，嘿嘿，它的价格也是相当的给力，不是老爸的，是他的老友最近新入手，因为家中地太挤，暂放我们家的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪外脊300g |
| 【辅料】油适量，烤肉酱适量，淀粉适量，蒜适量，水淀粉适量，番茄酱适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.外脊肉切片。 |
 | 2.用刀在上面斜切几刀，不要切断。 |
 | 3.加入烤肉酱。 |
 | 4.加料酒抓匀腌制二十分钟或更长时间 |
 | 5.腌好的肉加入适量干淀粉抓匀。 |
 | 6.入七成热的油锅中炸一下。 |
 | 7.至肉色发白捞出。 |
 | 8.将油烧开，肉入锅复炸一次至肉色表面发黄捞出沥油。 |
 | 9.将油倒出，留少许底油，入蒜片炒香。 |
 | 10.加入番茄酱、糖、水烧开。 |
 | 11.加入适理水淀粉勾汁。 |
 | 12.将汤汁浇在炸好的肉片即可。 |
【浇汁肉片做法小贴士】
| 肉片选里脊或外脊肉最好，这个部位较嫩。 |
