| 姜汁撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品，味道香醇爽滑，甜中微辣，风味独特且有暧胃表热作用。传统的姜撞奶需要用水牛奶制作，我贪方便就用了甜鲜奶，连糖都不用加，做出来的效果还是不错的。 |
【食材与调料】
【主料】甜牛奶200ml |
| 【辅料】生姜1大块 |
【制作步骤】
 | 1.准备好姜和牛奶。 |
 | 2.生姜洗干净去掉皮切碎。 |
 | 3.用榨汁器把姜汁压出来备用。 |
 | 4.把鲜压出来的黄姜汁用碗装好。（姜汁浓一勺就搞掂） |
 | 5.牛奶用小锅煮热至出烟未滚，熄火温度约95度左右。 |
 | 6.搅拌已加热的牛奶，使其温度降至70-80度左右。 |
 | 7.搅拌已加热的牛奶，使其温度降至70-80度左右。 |
 | 8.静置约几分钟待其凝结成冻状即可。 |
【姜汁撞奶做法小贴士】
| 小贴士姜一定要老姜 |
