| 近段时间美食圈刮起了一阵风，就是坤博砂锅烤红薯。没错，你没看错，就是用砂锅烤红薯，个个晒的那烤红薯呀，把我的哈喇子都勾出来了，虽然街上有卖的，但是那些化工桶改装的炉子，每买一次吃了就多一份担忧，食品安全不容小视，所以只能眼馋不吃了。虽然微波炉也能烤红薯，但是水分都流失了，干干的也不好吃，自己蒸着吃吧又水扎扎，实在不想吃。最后终于入手了这款号称＂干烧急冷都不破＂的坤博砂锅，它的耐冷、热温差可达700℃，可长时间干烧，不但可以烤红薯，烤鸡翅，甚至整鸡都可以烤，煲汤煲粥更不在话下。4.6升的大容量，能满足四口之家的需求。这不，一收到坤博砂锅，我马上就烤了红薯，当厨房中弥漫着烤红薯的香甜味时，我深深地吸了一口气，记忆中小时候那铁炉烤红薯的味道又出现了，仿佛回到了儿童时代，和两个哥哥抢红薯吃的情景又出想在脑海中了。头脑一激灵马上回到现实中，吃烤红薯啦！ |
【食材与调料】
【主料】红薯1个 |
| 【辅料】锡纸两张，蒸架1个 |
【制作步骤】
 | 1.1 这就是新来到我家的帅锅，坤博砂锅，沉稳大气的咖啡色，那釉面闪着光泽，一看质量就特别好，我很喜欢。坤博砂锅不含重金属元素，不紧能烤红薯，烤鸡翅，煮粥，煲汤那更有那原汁原味的美味。 |
 | 2.红薯洗净擦干，坤博砂锅第一次用不用水洗，直接用拧干的湿毛巾 擦干就可以用于烧烤了。 |
 | 3.把蒸架放在砂锅里。 |
 | 4.裁两张比较大的锡纸，交替着放入砂锅中 整理好，多余的锡纸搞在砂锅外面。 |
 | 5.放入红薯。 |
 | 6.搞好砂锅盖子后，开大火30分钟。 |
 | 7.时间到了打开砂锅盖子，給红薯翻面，记得要带隔热手套，以免烫伤，翻面的时候用食品夹翻。 |
 | 8.继续盖好盖子，中火20分钟的样子，期间要多看看，勤翻面，不要一面熟了另一面还生的，能用筷子扎透就可以了。 |
 | 9.盖好锅盖继续闷10分种。 |
 | 10.用食品夹取出就可以食用了。 |
 | 11.成品 |
 | 12.成品 |
 | 13.成品 |
 | 14.成品 |
 | 15.成品 |
【《坤博砂锅烤红薯》做法小贴士】
| 小贴士1、烤红薯，烤鸡翅或者整鸡，砂锅里面一定要放烤架和锡纸，用锡纸把砂锅从里面全方位铺上一层，避免烤红薯的糖汁，鸡翅的油渍滴在锅中，否则会形成难以清洗的顽固污渍，因为砂锅干烧十分钟左右后，锅底温度就会高达600℃以上。 3、砂锅用完，直接在炉灶上放凉，清洗时避免锅底白圈长时间接触水份。 4、红薯最好选择大小差不多的，这样成熟的时间会一致。 |
