| “正月葱二月韭”，又到了吃韭菜的季节~早就听过“春日吃韭最香”的说法，这时的韭菜鲜嫩美味，虽然对韭菜无感，但补身的好时机还是不能错过，烤了某人最爱的韭菜豆皮，豆皮成卷、韭菜轻烫，撒上孜然、椒盐、白芝麻……喜欢的话来点辣椒粉，不过还是少放为妙，这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟，一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~ |
【食材与调料】
| 【主料】豆皮200g，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，椒盐适量，孜然适量，白芝麻适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用 |
 | 2.锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热 |
 | 3.水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用 |
 | 4.豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型 |
 | 5.将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实 |
 | 6.韭菜两三根平铺在案板上 |
 | 7.卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来 |
 | 8.按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷 |
 | 9.成串穿在竹签或不锈钢签子上 |
 | 10.豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可 |
【烤春盘做法小贴士】
| 将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实 |
