| 把苦瓜洗净切细片，拿盐搓一下，然后再洗去掉苦味，。三个鸡蛋打散放适量的盐待用。热锅加油，放苦瓜进去炒到9成熟放适量的盐和鸡精。把鸡蛋倒入，火不能太大，不然一下就焦啦。下面鸡蛋开始变金黄色，翻过来，也变金黄色后翻炒几下就可以装碟上桌了！ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把苦瓜洗净切细片，拿盐搓一下，然后再洗去掉苦味，。 |
 | 2.三个鸡蛋打散放适量的盐待用。 |
 | 3.热锅加油，放苦瓜进去炒到9成熟放适量的盐和鸡精。 |
 | 4.把鸡蛋倒入，火不能太大，不然一下就焦啦。下面鸡蛋开始变金黄色，翻过来也变金黄后就翻炒几次，觉得全熟就可以盛碟上桌了。 |
【苦瓜炒蛋做法小贴士】
| 小贴士倒鸡蛋进锅时，油必须加多点，不然也容易糊，鸡蛋也不够滑。 |
