| 苦瓜提前用开水过一下，会去掉苦味。因为苦瓜本属凉性，搭配肉类会比较温和。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜3根 |
| 【辅料】盐适量，生抽少许，生粉适量，糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗干净去瓤切段。 |
 | 2.牛肉切丝，加入生粉，生抽，盐和一点点糖。腌制十分钟。 |
 | 3.辣椒切好待用。 |
 | 4.苦瓜过开水，淋干待用。 |
 | 5.热油烹炒牛肉。 |
 | 6.锅中加橄榄油大火加热。 |
 | 7.加入青椒翻炒。 |
 | 8.加入苦瓜翻炒后加盐调味。 |
 | 9.划入牛肉翻炒出锅。 |
 | 10.下饭又营养的牛肉苦瓜做好啦? |
【苦瓜炒牛肉#新鲜从这做法小贴士】
| 小贴士无 |
