| 最近一段时间天天下雨，以至于下班就直接冲回家，实在不太想在这样恶劣的天气到市场买菜了，好在家里时不时都会备着一些熟食，自家烤的排骨啊，叉烧什么的，有了它们就省了好多心，随意地搭配自己喜欢吃的食材，马上就成就了一道营养又美味的好菜肴。这招还是平日里老妈教的，象我们这样的上班族，一般回到家都已经快天黑，如果在买菜上还要再花上一些时间，那就更晚才能到家，所以时常备上一些容易搭配的食材是很有必要的，谢谢老妈把这些生活的小经验传授给猫，有妈真好。 |
【食材与调料】
【主料】烤排骨200g，苦瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，红萝卜20g，姜7g，蒜8g |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净后，切斜刀块，烤排骨也斩成块，大小跟苦瓜块差不多就行，再切上几片红萝卜做到一个色彩的搭配，蒜子直接压扁，姜切指甲片。 |
 | 2.锅内不放油，直接煸苦瓜。 |
 | 3.煸至变色后，盛出备用。 |
 | 4.起油锅，把姜蒜爆香。 |
 | 5.放入苦瓜片翻炒。 |
 | 6.然后再把烤排骨与红萝卜放入翻炒。 |
 | 7.接着烹入适量的开水，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。 |
 | 8.大火收收汁，就可以盛盘啦。 |
【苦瓜烧烤排骨做法小贴士】
| 小贴士苦瓜用干煸的方式一是杀杀苦瓜里的青涩和苦味，二来是预熟处理。当然也可以用焯水的方式来做这一步的处理。 |
