| 年幼时姥姥做的粉蒸肉有多好吃。但是以前生活差，不能经常吃，每次也不能吃得尽兴。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米150g，糯米150g，五花肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料适量，干红辣椒适量，花椒适量，桂皮适量，酱油适量，料酒适量，甜面酱适量，红腐乳汁适量，郫县豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将大米、糯米，大料，干红辣椒，花椒，桂皮一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉 |
 | 2.五花肉切片+酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱，拌匀后腌一会 |
 | 3.将打好的米粉和腌好的肉混合，使米粉全部沾在肉上 |
 | 4.将肉平铺在盘子里放入蒸笼（有荷叶就更好了），蒸约60－80分钟（蒸的过程中要注意下锅中的水，不够要及时添加以防干锅） |
【粉蒸肉做法小贴士】
| 1、肉下面垫一些南瓜、土豆、芋头、山药之类的一起蒸熟都很不错 2、不吃辣就去掉干辣椒和郫县豆瓣酱 3、如果没有搅拌机，炒好米后把调料挑出去，用擀面杖把米擀成小碎粒 |
