| 总吃咖喱各种饭是不是会很腻呢？今天换一种吃法，简单易做，你也可以成为家中的大厨！ |
【食材与调料】
【主料】猪里脊肉150g，青椒1个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，水400ml，水淀粉1大勺，泡打粉1小勺，玉米淀粉1大勺，面粉7大勺，胡萝卜1/3根，咖喱粉2大勺，洋葱半个，冰水60g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。里脊肉切厚片再切成条状，洋葱、青椒、胡萝卜切成片备用。 |
 | 2.将面粉 7大勺 玉米淀粉 1大勺 泡打粉 1小勺 食用油 1大勺 鸡蛋 1个 冰水 60克混合顺时针搅拌。 |
 | 3.起油锅，烧热到6成热，将里脊肉条裹上面糊，放入油锅中炸至表面金黄色，捞起滤油。 |
 | 4.另起锅，放入洋葱、胡萝卜炒至变软出味。 |
 | 5.再放入青椒煸炒香。 |
 | 6.再放入咖喱粉、盐、白糖。 |
 | 7.倒入水煮开。 |
 | 8.淋入水淀粉勾芡。 |
 | 9.最后加入炸好的里脊肉炒匀即可。 |
【咖喱里脊肉做法小贴士】
| 小贴士加入冰水调出的面糊，不但易附着肉上，炸过的表皮即使放凉后也可以保持酥脆不软。 |
