| 孩子非常喜欢这道咖喱牛肉，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；还可以改善便秘，有益于肠道健康。咖喱所含的姜黄素还具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能呢！真不愧是配料中的佼佼者呢。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉300克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱1小块，蒜米适量，干辣椒几个，生抽2勺，蚝油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好 |
 | 2.牛肉切片 |
 | 3.将牛肉放入碗里，加入两勺生抽和一勺蚝油，拌均匀腌制20分钟 |
 | 4.干辣椒切成小段，大蒜切末 |
 | 5.锅烧热，倒入稍微多点的油 |
 | 6.加热后将牛肉片倒进去，炒至变色 |
 | 7.出锅备用 |
 | 8.油锅烧热，爆香蒜米 |
 | 9.加入辣椒干 |
 | 10.炒出香味 |
 | 11.淋入少许生抽，将咖喱块放进去，翻炒至融化 |
 | 12.将牛肉片倒进去，翻炒至均匀裹上咖喱 |
 | 13.加入盐，翻炒均匀即可出锅 |
 | 14.撒上少许葱花更漂亮 |
【咖喱牛肉做法小贴士】
| 小贴士1、我用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，香味更浓郁。 2、咖喱不要太多，会掩盖牛肉的香味。一点点即可。 3、干辣椒的加入，让口感香辣更下饭。 |
