| 咖喱来源于印度，主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香等含有辛辣味的香料，促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱中的姜黄素具有激活干细胞并抑制癌细胞的功效。如今国人也渐渐接受咖喱这个新鲜事物了。我家孩子更是喜欢咖喱的味道呢，这次特意用鸳鸯锅做了个咖喱和清汤火锅，一锅两用，让爱咖喱的孩子和不吃咖喱的老人都吃得心满意足。 |
【食材与调料】
| 【主料】 小麦粉 2杯 苋菜 1把 猪肉 300克 胡萝卜 1个 排骨 2根 【辅料】 咖喱半块盐适量各种蔬菜适量盐少许 |
【制作步骤】
| 1 提前将彩色面条做好，苋菜、菠菜、胡萝卜和小麦粉准备好 |  |
| 2 先做粉色面条，烧开半锅水，将苋菜放进去煮软 |  |
| 3 将汁过滤出来 即可 |  |
| 4 面条机里放入两杯面粉 |  |
| 5 设置好劲道面条键 |  |
| 6 盖上上盖后慢慢倒入苋菜汁 |  |
| 7 机器自动开始工作，几分钟后，彩色的苋菜面条做好了 |  |
| 8 用同样的方法做好其他三个颜色的面条，撒上少许面粉防止粘连 |  |
| 9 猪肉和胡萝卜切小块后放入料理机里，加入少许盐，打成泥 |  |
| 10 用虎口将丸子挤出来 |  |
| 11 放入锅里煮至浮起 即可，捞出来控干水备用 |  |
| 12 用同样的方法做好牛肉丸、鱼丸，将蔬菜准备好，红薯粉皮用开水泡发 |  |
| 13 排骨入锅，煮开后再高压10分钟，冷却后开盖，加盐调味后倒出一半作为清汤 |  |
| 14 剩下的一半放入咖喱，煮至咖喱融化 |  |
| 15 将两种不同的汤倒入鸳鸯锅 |  |
| 16 电陶炉设置火锅键，将各种丸子放进去煮至浮起即可食用，根据自己的喜好添加青菜。 |  |
【咖喱丸子面条火锅做法小贴士】
