| 卡仕达酱其实是蛋黄酱，它的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。用来做面包一起发酵，面包非常松软。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄2个，低粉20g，牛奶20ml |
| 【辅料】糖60g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄放入锅中 |
 | 2.加入糖 |
 | 3.打到蛋变白 |
 | 4.筛入低粉，拌匀 |
 | 5.加入牛奶，拌匀 |
 | 6.变加热边搅拌，沸腾后继续搅拌1-2分钟 |
 | 7.搅拌至粉类完全消失且材料表面呈光泽状。 |
 | 8.取出，放入碗中，用保鲜膜贴在酱的表面，放入冰箱冷藏。 |
【卡仕达酱做法小贴士】
| 放入碗中时，用保鲜膜贴在酱的表面，以免空气进入及产生蒸汽冷凝。 |
