| 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜300g |
| 【辅料】姜适量，蒜子适量，红椒适量，花椒粒适量，盐适量，熟芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将菠菜去头，姜切成姜丝，蒜子剁碎，红椒切成椒米状。 |
 | 2.锅中倒入清水烧开，加入适量食用油，将菠菜倒入锅中，焯水至变色后捞出装盘。 |
 | 3.锅中倒入油，烧热，下入花椒粒，爆香后捞出，留花椒油备用。 |
 | 4.接着倒入姜丝、红椒、蒜米翻炒出香味。淋入菠菜上，再加大半勺盐拌匀，最后将菠菜摆盘，撒上熟芝麻就可以享用啦。 |
【凉拌菠菜做法小贴士】
| 小贴士无 |
