| 羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白，低脂肪，是我们冬季常吃食品。青红萝卜含有丰富的维A，c，锰等元素，老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉1000克，白萝卜800克，胡萝卜100克 |
| 【辅料】八角适量，沙姜适量，香叶5片，姜一大块，大葱2段，盐少许，料酒少许，油2勺，生抽少许，胡椒粉少许，豆腐乳一块，小葱几条 |
【制作步骤】
 | 1.开水放入姜片，羊肉过水去除血沫，捞出用水冲洗干净。红，白萝卜切不规则段，萝卜也要过水，姜拍散，大葱切滚刀。香叶，沙姜，八角，豆腐乳备用。 |
 | 2.热锅入油爆炒姜，大葱出味后，倒入羊肉翻炒加香叶，八角，沙姜，稍炒后加料酒，生抽，豆腐乳，盐，继续再翻炒。 |
 | 3.羊肉炒出香味后，倒入清水。水要盖过羊肉。 |
 | 4.高压锅压20分钟后，（砂锅炖1小时）加入红，白罗卜再炖20分钟（不用高压锅）加胡椒粉，撒上小葱即可。 |
 | 5.羊肉刚好烂，萝卜非常入味。冷风嗖嗖的季节，来一碗香喷喷的清炖羊肉。 |
【萝卜炖羊肉做法小贴士】
| 小贴士最后加入胡椒粉，小葱。生抽别加太多，否则汤水会浑浊。 |
