| 冬吃萝卜夏吃姜，冬季正是食用白萝卜的最佳时节。白萝卜是我们生活中常见的蔬菜，又称莱菔或萝白。无论生吃还是熟吃，都有很好的营养价值。不仅食疗功效明显，还能够起到养病保健的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜1250g，粘米粉250g，澄面50g |
| 【辅料】玉米油适量，白糖适量，盐适量，瑶柱适量，榨菜适量，腊肉适量，冬菇适量，虾米适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾米用温水浸泡一会，瑶柱用温水浸泡后用手撕成丝，冬菇用温水浸泡后切成细粒，腊肉切成细粒，萝卜去皮刨成细丝（刨萝卜的过程中萝卜会出水，大概有一碗左右，将萝卜水盛起备用。） |
 | 2.烧热锅下玉米油，炒香瑶柱丝、虾米、腊肉粒。 |
 | 3.再加入冬菇和榨菜炒匀，盛起待用。 |
 | 4.烧热锅下少许玉米油，下萝卜加盐加糖稍微煮一下。 |
 | 5.加入炒好的瑶柱丝、虾米、腊肉粒、冬菇粒、榨菜混合均匀。 |
 | 6.将粘米粉和澄粉倒入盘内，加入刚才盛起的萝卜水。 |
 | 7.拌均匀成粉浆。 |
 | 8.加入混合好的萝卜拌均匀。 |
 | 9.拌匀后盛入抺了玉米油的蒸碟内。 |
 | 10.蒸锅内加入清水，蒸碟放蒸架上，大火烧开后转中火蒸30-40分钟即可。 |
【萝卜糕做法小贴士】
| 不要放太多水开粉，就用刨萝卜时出的萝卜水就足够了，放太多水蒸出来的萝卜糕会很软。 |
