萝卜干烧肉,萝卜干烧肉的做法 - 阳康菜谱网萝卜干烧肉做法大全

1.萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。2.萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。3.吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。4.萝卜还是一味中药，其性凉味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

【食材与调料】

【主料】萝卜干400g

【辅料】干橘皮1个，生姜1小块，干红辣椒3-4个，豆瓣酱1勺

【制作步骤】

	1.萝卜干用冷水泡好。
	2.猪肉准备好，我准备的是肘子肉。
	3.生姜，干红辣椒，干橘子皮。为什么放橘子皮呢？橘子皮具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
	4.把泡好的萝卜干洗净
	5.洗净后的萝卜干切段备用。
	6.生姜，橘子皮，干红辣椒切好备用。
	7.猪肉切块备用。
	8.锅烧热，放入猪肉，慢慢煸炒。
	9.中小火，慢慢煸炒，炒出肥肉里面的油，这时放入生姜，生姜可以去除猪肉的腥味。
	10.接着放入干红辣椒和橘子皮，还是慢慢煸炒。炒出香味来，使猪肉吸收香料的味道。
	11.接着放入一勺豆瓣酱，如果不太喜欢肥肉的，就可以多煸一会，把肥肉的油煸出来。
	12.放入一点点生抽
	13.炒至上色
	14.加入适量清水，大火煮开。水开后，煮15-20分钟
	15.烧至猪肉软糯了，放入萝卜干，接着烧。
	16.放入萝卜干后煮15-20分钟就可以了。