| 1.萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。2.萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。3.吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。4.萝卜还是一味中药，其性凉味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜干400g |
| 【辅料】干橘皮1个，生姜1小块，干红辣椒3-4个，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜干用冷水泡好。 |
 | 2.猪肉准备好，我准备的是肘子肉。 |
 | 3.生姜，干红辣椒，干橘子皮。为什么放橘子皮呢？橘子皮具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。 |
 | 4.把泡好的萝卜干洗净 |
 | 5.洗净后的萝卜干切段备用。 |
 | 6.生姜，橘子皮，干红辣椒切好备用。 |
 | 7.猪肉切块备用。 |
 | 8.锅烧热，放入猪肉，慢慢煸炒。 |
 | 9.中小火，慢慢煸炒，炒出肥肉里面的油，这时放入生姜，生姜可以去除猪肉的腥味。 |
 | 10.接着放入干红辣椒和橘子皮，还是慢慢煸炒。炒出香味来，使猪肉吸收香料的味道。 |
 | 11.接着放入一勺豆瓣酱，如果不太喜欢肥肉的，就可以多煸一会，把肥肉的油煸出来。 |
 | 12.放入一点点生抽 |
 | 13.炒至上色 |
 | 14.加入适量清水，大火煮开。水开后，煮15-20分钟 |
 | 15.烧至猪肉软糯了，放入萝卜干，接着烧。 |
 | 16.放入萝卜干后煮15-20分钟就可以了。 |
【萝卜干烧肉做法小贴士】
| 小贴士我说的萝卜干，不是咸菜对萝卜干。是新鲜萝卜洗净后，切大条，然后晾晒干，然后用保鲜袋装起来，通风阴凉处保存。用来炖肉，烧肉都可以。方便保存，而且风味独特。 |
