凉拌黄瓜

黄瓜又名胡瓜、王瓜、刺瓜,是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。它有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、 降血糖、减肥强体、 健脑安神、清热利尿的疗效,它还有除热,利水,解毒的功效。还能治烦渴,咽喉肿痛,火眼,汤火伤。 特别适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;

【食材与调料】
【主料】黄瓜200g
【辅料】熟油海椒适量,盐适量,鸡精少许,花椒面少许,生抽少许,醋少许,白糖少许,香油少许

【制作步骤】
凉拌黄瓜 1.黄瓜洗净
凉拌黄瓜 2.先顺着把黄瓜拍烂,再切小段
凉拌黄瓜 3.加盐和匀腌制
凉拌黄瓜 4.准备姜、蒜
凉拌黄瓜 5.姜、蒜末、盐、鸡精、花椒面、生抽、醋、熟油海椒、白糖和匀
凉拌黄瓜 6.腌好的黄瓜加入调料和匀,加上香油即可

【凉拌黄瓜做法小贴士】
黄瓜洗净、拍烂时尽量拍狠一些,方便黄瓜入味;加盐腌制时可稍稍多加,过后调味时可根据其味酌情加减

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