凉拌空心菜,凉拌空心菜的做法 - 阳康菜谱网凉拌空心菜做法大全

蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；

【食材与调料】

【主料】空心菜400g

【辅料】大蒜100g，味极鲜适量，香油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.大蒜捣碎,放入味极鲜,酱油,少量油调匀
	2.空心菜洗净后,切成三厘米长的段
	3.锅烧开水后,放入空心菜焯三分钟
	4.焯好后沥干水份过凉,倒入调味拌匀即可

【凉拌空心菜做法小贴士】

空心菜营养全面,建议大家多吃哈

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孜然青椒炒空心菜

空心菜的功效与作用：空心菜具有通便解毒、防癌、增强体质、洁齿防龋、降低血糖的功效和作用。选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。