| 麻腐的做法有许许多多，有炒制的、烧煮的、做汤的、这里介绍的是最简单的一种——凉拌。这《凉拌麻腐》的特色；材料易得、做法简易、筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口、消暑提神。可以说是夏季的美味佳肴。菜系：家常弄堂菜口味：鲜咸带酸、微辣工艺：凉拌 |
【食材与调料】
【主料】绿豆麻腐300g |
| 【辅料】大蒜适量，小干辣椒适量，鲜酱油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆麻腐冲洗一下； |
 | 2.水开，麻腐汆水，切条 |
 | 3.凉了，切条；（也可以切丁。） |
 | 4.干辣椒、大蒜切碎，撒在上面（喜欢的话可以入冰箱冷藏一下） |
 | 5.浇上鲜酱油、麻油， |
 | 6.吃的时候拌一下即可。 |
【凉拌麻腐做法小贴士】
| 小贴士晶莹剔透，制作方便，清凉可口，夏天食用最佳。 注：配料可以按自己的所爱任意搭配。 |
