萝卜牛腩

老公很爱吃牛腩,可是第一次煮牛腩的时候很没经验,直接丢锅里滚,煮到水都干了牛腩还没烂,咬的牙齿快掉了,索性不吃了,可是老公还是硬生生把它给解决了!后来赶紧取经去。现在做起来是如鱼得水哦,哈哈

【食材与调料】

【主料】牛腩500g,萝卜半个
【辅料】盐适量,生抽适量,料酒适量,蒜头适量,姜片适量,香叶2片,八角1个,桂皮10g,花椒粉少许,蚝油适量

【制作步骤】
萝卜牛腩 1.将牛腩洗净,入滚水中煮上两三分钟
萝卜牛腩 2.去掉浮油,捞出牛腩,稍凉后切块
萝卜牛腩 3.准备配料
萝卜牛腩 4.热油锅后,放入姜蒜爆香,然后倒入牛腩,翻炒片刻
萝卜牛腩 5.然后加入八角,桂皮,香叶,花椒粉继续翻炒片刻
萝卜牛腩 6.然后下适量盐,生抽,蚝油翻炒均匀,最后加入少许白糖
萝卜牛腩 7.等待汤汁浓稠时关火
萝卜牛腩 8.将炒好的牛腩装入高压锅中,倒入适量水,刚好漠过肉。大火煮,上汽后调成小火慢慢压25分钟左右。
萝卜牛腩 9.散汽后,打开高压锅倒入萝卜,再盖上锅盖压5分钟即可,口感刚刚好
萝卜牛腩 10.上桌啦!

【萝卜牛腩做法小贴士】
小贴士将牛腩和配料先炒下味道更香
萝卜的添加时间因人而异,喜欢脆爽口感的就晚点放入
要是一顿没吃完,可以下顿拿来煮牛腩面哦,味道超赞的

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