| 夏天做菜可真是难受呀！站在炉子旁边一会儿就汗直流，只有减少炒的菜，多做几个凉拌菜。今天就做了凉拌千张丝，，最后还放了点自制的辣椒油，真是开胃又下饭呀！ |
【食材与调料】
【主料】千张2张，青辣椒2个 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，大蒜适量，香醋适量，生抽适量，自制辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.两张千张清洗干净 |
 | 2.千张沸水焯两分钟后捞出，过凉水后控水备用 |
 | 3.青辣椒清洗干净 |
 | 4.青辣椒也焯一下水，捞起 |
 | 5.将千张卷成卷切成细丝 |
 | 6.把千张和青辣椒放在一个大碗里，放入蒜米 |
 | 7.倒入适量香醋 |
 | 8.倒入适量生抽 |
 | 9.倒入适量芝麻油 |
 | 10.加入适量盐搅拌均匀，最后淋上辣椒油即可 |
【凉拌千张丝做法小贴士】
| 小贴士千张卷成卷，切出来的丝会很细。 |
