| 第一次偿试学做包子，馒头面食，心里忐忑，不知道能不能做好，于是就在好豆网上看别人怎么做的，怎么发酵，揉面，注意事项是什么等等，再加上秋天吃萝卜对身体也蛮好的，所以准备做萝卜丝包子，谁知道做出来还蛮好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜750g，葱100g，蟹味菇100g，小麦面粉750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.在盆中倒入面粉，加入用温水和匀的发酵粉，边加边和面 |
 | 2.用温水把面和匀，放温暖处发酵，我是把面盆放锅里在加上盖子 |
 | 3.现在开始做馅，把萝卜，葱，蟹味菇洗净。把萝卜刨成丝并把水分挤掉，因为萝卜比较甜我也没用开水焯，把葱切成葱花，把蟹味菇用开水焯一下剁成丁 |
 | 4.在锅里放点油，把萝卜丝，葱花，蟹味菇丁一起炒一下放入盐，糖，酱油调味 |
 | 5.馅做好后用碗装起备用 |
 | 6.等面呈蜂窝状就发酵好了，发好的面有拉丝的感觉 |
 | 7.继续揉面，我又加了点面粉，多揉几下，在放到温暖处醒半小时 |
 | 8.把醒好的面搓成长圆条，并切成大小相同，拿一个搓成圆 |
 | 9.用手把圆球捏成中间厚四周薄的皮 |
 | 10.把馅包入其中，并沿着一个方向，包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑 |
 | 11.包好后把包子放在笼里，用凉水烧，大概20分钟左右，蒸好后在放在锅里虚蒸三分钟 |
 | 12.好啦，因为第一次做，所以还在不断积累，这是用切下来的一个面团做的后来感觉小了点，就两个面团揉在一起 |
 | 13.这个包子大多了，还真蛮香的 |
【萝卜丝包子做法小贴士】
| 1.萝卜丝刨完要把水挤掉，否则太烂了 2.喜欢吃有劲的面最好多揉几下 3.发酵粉不能用开水会杀死活性成分 4.要用冷水蒸包子好看，蒸熟后再虚蒸3分钟 |
