凉拌双耳

今年的中秋国庆相邻,真是很巧呢。做道凉拌双耳,应个景!黑木耳银耳营养丰富,都是菌中之冠.它们所富含的蛋白质和维生素非常多,黑木耳是血管的“清道夫”,银耳有美容养颜的功效。两种食材搭配在一起,一黑一白分明,养眼又可口。

【食材与调料】
【主料】黑木耳200g,银耳200g
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,白糖适量,酱油适量,醋适量

【制作步骤】
凉拌双耳 1.木耳泡开,揪去黑头,撕成小朵
凉拌双耳 2.银耳泡开,揪去黑头,撕成小朵
凉拌双耳 3.水烧开,放入黑木耳焯水3分钟
凉拌双耳 4.水烧开,放入银耳焯水3分钟
凉拌双耳 5.控干水分放入碗中,少量黄瓜片点缀
凉拌双耳 6.放入葱丝、盐、糖
凉拌双耳 7.锅内倒油烧热
凉拌双耳 8.倒入碗中,倒入少许酱油、醋。拌匀即可
凉拌双耳 9.装盘

【凉拌双耳做法小贴士】
木耳银耳最好焯水,使其变软,更易凉拌入味

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