| 节日里吃点清爽的，凉拌了土豆丝，加了一点点胡萝卜，颜色甚是好看，味道也特别好。值得推荐给素食一族。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜头适量，香菜适量，辣椒油适量，芝麻油适量，生抽适量，白醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱和香菜切末，姜切丝，蒜切末 |
 | 2.土豆去皮，洗净，切细条，用水浸泡 |
 | 3.胡萝卜去皮，洗净，切丝 |
 | 4.辣椒油+麻油+生抽+白醋+少量白糖，调成料汁，待用 |
 | 5.锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开 |
 | 6.捞起沥干 |
 | 7.浸入凉开水中 |
 | 8.将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内 |
 | 9.倒入调配好的料汁，拌匀即可 |
 | 10.开胃的菜菜来咯 |
【凉拌土豆丝做法小贴士】
| 土豆丝氽烫的时间不易太长，否则土豆丝就会变的太软了； |
