| 朋友上山去玩，给带回来点山野菜，说这是无污染的纯野生的绿色食品，应该多吃点，现在好吃的东西很多，可有些东西虽然可口美味，却不敢多吃，甚至很多的美食吃着都不放心，现在这种无污染的绿色食品难得吃到，价格虽然也很贵，不过这种季节性的蔬菜还是提倡多吃点的，特别是妈妈爱吃辣炒的蕨菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】蕨菜300g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，胡萝卜适量，尖椒适量，十三香适量，葱花适量，姜末适量，干辣椒段适量 |
【制作步骤】
 | 1.蕨菜洗净切段，用水焯一下 |
 | 2.尖椒.胡萝卜切细条 |
 | 3.鸡蛋五个打在碗里 |
 | 4.用筷子搅匀 |
 | 5.锅烧热下油把鸡蛋倒锅里 |
 | 6.翻炒几下，不用炒时间长了 |
 | 7.把炒好的鸡蛋倒回碗里 |
 | 8.锅里放葱花.姜末.干辣椒段炒香 |
 | 9.加点十三香 |
 | 10.下蕨菜翻炒 |
 | 11.把切好的尖椒胡萝卜下锅里.放少许盐.蚝油大火继续翻炒 |
 | 12.放少许盐.蚝油大火继续翻炒，把炒好的鸡蛋倒锅里 |
 | 13.翻炒均匀 |
 | 14.出锅即可 |
【辣炒蕨菜鸡蛋做法小贴士】
| 1.蕨菜用水焯一下味道好；2.这菜适合急火快炒口感才好；3.鸡蛋不用炒太老，鲜嫩一点更可口；4.这菜不用放味精 |
