| 苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。家人无辣不欢的。加点辣椒来炒苦瓜。家人都吃香津津有味！！！ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，尖辣椒适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜，辣椒干，蒜头都切好 |
 | 2.热锅下油，下蒜米，辣椒炒出味 |
 | 3.倒入苦瓜翻炒 |
 | 4.加点水，味极鲜继续翻炒片刻 |
 | 5.加盐炒匀即可 |
【辣炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士怕苦的话，可以先焯苦瓜几分钟，或者用盐腌几分钟能去掉些苦味！！ |
