| 营养价值1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 |
【食材与调料】
【主料】土豆4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青红辣椒4个，香油5滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备土豆洗净 |
 | 2.青红辣椒洗净 |
 | 3.辣椒切细丝 |
 | 4.土豆切细丝 |
 | 5.热锅放油 |
 | 6.放入青红辣椒煸炒，出香味 |
 | 7.放入土豆煸炒 |
 | 8.放入盐，醋煸炒至土豆熟 |
 | 9.出锅 |
 | 10.这是老公给家了凉菜里的给装饰的，非让拍照秀秀 |
【辣炒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆切完之后要在水里泡着，不然氧化 |
