| 豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉150g，水140g |
| 【辅料】黄豆面适量，豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.150克面粉加140克左右面粉调成稀糊 |
 | 3.锅内烧水,放入糯米糊,冷水下锅,上汽后蒸12分钟关火 |
 | 4.黄豆粉放入无油无水的锅内炒熟炒香 |
 | 5.糯米皮蒸好后取出（蒸熟的糯米有黏度,不好塑形,可以裹保鲜膜铺好擀平）擀成四方 |
 | 6.案板撒熟黄豆粉,揭开保鲜膜,抹使糯米皮背面均匀蘸上黄豆粉,正面抹适量的红豆馅 |
 | 7.从一端卷起,切件儿食用（刀上可以抹少许黄油或植物油防止粘连） |
 | 8.入口香甜软糯 |
【驴打滚儿做法小贴士】
| 小贴士无 |
