| 冬天是吃大白菜的季节。美好是北方人，自然冬季当家菜便是大白菜，虽然超市里各种大棚菜应有尽有，但是我从来都是储备下几颗大白菜心里才踏实呢。要说这大白菜，可是百搭菜比如生拌白菜芯清口、汤炖白菜叶鲜美，连以前最不爱的白菜梆用来醋溜或者切丝鱼香菜、剁末包猪肉白菜饺子和包子，炖大锅菜样样都是舒心的美味哈。总之，你只要用心的去做细细的品你会发现这大白菜的千般好。 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜500g，绿豆噶扎半张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1勺，醋3勺 |
【制作步骤】
 | 1.去市场买回半张绿豆噶扎，大白菜采用中间一段即可。 |
 | 2.把绿豆噶扎和大白菜分别切块 |
 | 3.锅内放油先用油炸一下绿豆噶扎成金黄色 |
 | 4.炸好绿豆噶扎锅内留底油放葱姜蒜爆香 |
 | 5.先放入大白菜，加入适量的盐翻炒 |
 | 6.放入绿豆噶扎，放入调好的3勺醋、1勺生抽，快炒出锅。（因为有绿豆噶扎就不用加水淀粉了） |
 | 7.香喷喷的素炒端上饭桌 |
【绿豆噶扎炒白菜做法小贴士】
| 绿豆噶扎不要炸过了。 放了绿豆噶扎就不用加水淀粉了。 起锅时再加点蒜末。 |
