| 田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。深受城乡居民的喜爱。螺有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。温馨提示：为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透。死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良。 |
【食材与调料】
| 【主料】螺肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，十三香适量，醋适量，味精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材； 螺肉，辣椒，姜， |
 | 2.辣椒，姜切丝， |
 | 3.烧油倒进螺肉炒匀， |
 | 4.调点醋去味，将螺肉炒干水分， |
 | 5.放进辣椒和姜丝， |
 | 6.加盐炒匀， |
 | 7.调入生抽，十三香将辣椒炒熟。 |
 | 8.出锅煎调入味精即可。 |
【辣椒炒螺肉做法小贴士】
| 为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透。 |
