| 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用， 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用， |
【食材与调料】
【主料】黑木耳300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，葱适量，辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳提前泡发，去掉硬块， |
 | 2.调料切好， |
 | 3.鸡蛋两个打散备用， |
 | 4.炒锅下油，下蒜头和辣椒翻炒， |
 | 5.把木耳先放下锅炒， |
 | 6.翻炒几下，把鸡蛋也淋下去， |
 | 7.加少许酱油调味，然后下少许高汤， |
 | 8.下少许蚝油， |
 | 9.最后下葱段，翻炒几下就可以了。 |
【辣椒木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士黑木耳虽好，但有的人也不能多吃哦 1、有出血性疾病的人不宜食用黑木耳，孕妇不宜多吃黑木耳。 2、干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。 |
