| 榴莲果肉营养丰富，有水果之王的美称，榴莲特殊的香味，对于不喜欢的人来说是很恐怖的恶臭 哈哈，而我和小朋友是吃一口就榴莲忘返的榴莲控。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛。吃榴莲容易上火，故不能一次性吃的太多，吃榴莲时吃点水果皇后山竹，可以中和榴莲的热性。由于榴莲糖份太高，所以糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用，或少食。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g，榴莲250g |
| 【辅料】白糖适量，发酵粉2g，糯米粉50g，温水130ml，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.面粉，糯米粉，榴莲肉，安琪酵母，白糖，温水，1克盐 |
 | 2.面粉、放入50克糯米粉，适量白糖，1克盐先和匀 糯米粉和盐可以不用 |
 | 3.放2克酵母粉 拌匀 |
 | 4.130ml温水分次加入和面 |
 | 5.不需要揉的太久，只需把材料混合均匀 |
 | 6.揉到没有粗粒 就可以啦 揉面几分钟可以搞定 |
 | 7.放在盘中，坐进锅里，盖上锅盖 我只是贪图方便，不占地方，不是一定要放锅里的 |
 | 8.等待面团发酵时，取榴莲肉，去榴莲核 |
 | 9.放适量白糖，和糯米粉拌匀 糯米粉的量 不要放太多，以免影响口感，我放了4小勺子 |
 | 10.拌匀的榴莲馅 放冰箱保存 |
 | 11.天气热加上放锅里盖严实了，1小时就发酵好 |
 | 12.发酵好的面团取出，发酵好的面团有很多网眼 |
 | 13.揉实排气 |
 | 14.揉实的面团 揉成长条形的 |
 | 15.切对等分量，一个小面团就是一个包子的量。 |
 | 16.取一小面团 按扁摊开 |
 | 17.放适量榴莲馅 |
 | 18.折边包起来 |
 | 19.折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些 |
 | 20.包子放在蒸架上 静置15分钟 等待二次发酵 |
 | 21.静置15分钟后 开大火蒸 |
 | 22.大火蒸15分钟 关火 虚火5分钟 可以吃啦 |
 | 23.香喷喷的，包子皮Q韧的榴莲包子 |
【榴莲包子做法小贴士】
| 1、觉得加了少量糯米粉，包子的皮口感会比较韧， 2、榴莲可以加点白糖和糯米粉，增加分量。只要糯米粉不要加太多，口感还是很不错滴 |
