榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味,这种气味有开胃,促进食欲的功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。于我而言,榴莲又香又甜,而在榴莲季最不可错过的就是榴莲酥了~ |
【食材与调料】
【主料】面团材料高筋面粉150g,玉米油45g,白砂糖20g,水50g,盐1g,油酥材料高筋面粉45g,油酥材料玉米淀粉13g,油酥材料玉米油23g |
【辅料】榴莲240g,蛋液适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.把面团材料和油酥材料分别混合均匀,和成面团。 |
![]() | 2.取新鲜榴莲一块。 |
![]() | 3.去核,用勺子压成泥。 |
![]() | 4.各分成12份揉圆。 |
![]() | 5.面团压扁,油酥放在上面,用面团把油酥包裹好,收口向下。 |
![]() | 6.按扁,擀薄,卷起。 |
![]() | 7.折叠一下,也可以像叠被子那样叠。 |
![]() | 8.再次擀开。 |
![]() | 9.包入榴莲泥,面皮对折捏紧。 |
![]() | 10.用叉子压边缘。 |
![]() | 11.摆入不粘烤盘。 |
![]() | 12.表面用刀片划口,以便烤制过程中热气排出。表面刷一层蛋液。 |
![]() | 13.放入烤箱中层。 |
![]() | 14.温度180度,25-30分钟。 |
![]() | 15.烤至表面金黄。 |
![]() | 16.成品图。 |
【榴莲酥#多效护理一招做法小贴士】
小贴士1出炉晾凉后,比较酥脆。 2一定要烤制表面金黄色,才会层层分明又酥脆,吃不完的可用保鲜袋密封保存。 |