| 保护眼睛、增强视力蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。增强自身免疫力蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。抗氧化功能、减缓衰老天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】葵花籽油50g，酸奶100g，糖60g，蓝莓干30g |
【制作步骤】
 | 1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清打入无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖打散。 |
 | 2.加入油拌匀。 |
 | 3.加入酸奶拌匀，筛入低粉拌匀。 |
 | 4.拌好的面糊放一旁备用。 |
 | 5.分三次加糖打发蛋清，打发至干性蛋白即可。 |
 | 6.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。 |
 | 7.然后倒入剩余的蛋白至面糊中切拌均匀，倒入蓝莓干热拌匀。 |
 | 8.拌好的面糊很蓬大。 |
 | 9.倒入9寸模具抹平并轻震几下，送入已经预热的烤箱中层150度55分钟。 |
 | 10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，待冷却后就可以脱模了！ |
【蓝莓酸奶做法小贴士】
| 小贴士硅胶模具可以在温时就脱模了! |
