| 双皮奶以前总在外面的甜品店吃贵还分量少自己在家试着做做不是很难味道完全没差哦大家赶快动起手甜品自己做放心又省钱啊哈哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】全脂牛奶500ml，鸡蛋2个 |
| 【辅料】白糖适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离 |
 | 2.蛋清搅拌均匀即可 |
 | 3.牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火 |
 | 4.趁热把牛奶倒入碗内 |
 | 5.牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。 |
 | 6.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛 |
 | 7.用保鲜膜把碗封好 |
 | 8.冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出 |
 | 9.放入蓝莓酱冷藏食用 |
【蓝莓双皮奶做法小贴士】
| TIPS： 1.碗底留点奶不要全都倒掉，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了 2.蛋奶液中有气泡先过筛 3.双皮奶做的时候一定不能心急，要等奶皮的形成。 4.一定要用全脂牛奶来做，脂肪越高奶皮越厚 |
