| 记得以前很喜欢吃的一款点心，用了鱼的方子。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉320g，玉米油240g，糯米粉120g，椰蓉30g |
| 【辅料】温水220g，细砂糖160g，熟芝麻40g，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料（芝麻已经炒熟） |
 | 2.先做椰蓉糯米馅： 把120g水，120g玉米油，40g细砂糖放入锅中，加热至糖完全融化 |
 | 3.加入糯米粉，芝麻，椰蓉 |
 | 4.快速混合搅拌均匀 |
 | 5.转入碗中，放入冰箱冷藏备用 |
 | 6.再做油酥： 把120g面粉和60g玉米油混合 |
 | 7.揉成油酥面团 |
 | 8.水油皮： 把200g面粉，40g细砂糖，100g水和60g玉米油混合 |
 | 9.揉成面团（即水油皮） |
 | 10.油皮面团擀开，上面放上油酥面团，并包裹起来 |
 | 11.再把收口后的面团擀开，成为一个大面片，像折被子一样，把面团左右对折起来 |
 | 12.盖上保鲜膜松弛20分钟 |
 | 13.松弛好的面团再次擀成大面片状，再次像折被子一样，把面团左右对折起来，继续松弛20分钟 |
 | 14.擀开成为大面片，再卷成圆柱状 |
 | 15.用手稍微压扁后，用刮刀切成小段 |
 | 16.取一份，擀开，放上椰蓉糯米馅 |
 | 17.收口包好，稍微压扁成型 |
 | 18.依次做好后，放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻，用小刀在饼面划三道 |
 | 19.放入预热好的烤箱中层，190度，上下火，20分钟。 后期注意观察。 |
 | 20.烤好后，取出，趁热吃最美味~ |
【老婆饼做法小贴士】
| 小贴士入烤箱前划口子是为了避免糯米馅受热撑破饼皮。 |
